我相信有很多人因為金錢上的問題很困擾
往往呢有些人向高利貸地下錢莊借錢害了不少人..
因此我分享了一些合法的借錢管道
客家小封，其實指的就是客家紅燒豬肉，平凡但是有味。看似簡單，卻
是十分可口下飯的肉食。「封」字是指烹煮時，不掀鍋蓋，將食物密封在鍋器內，一直煨煮到爛熟為止。三義，人口數僅僅1.7萬，平地不多，是一座被綠林山野包圍的小山城，全境海拔高度約400公尺左右，境內多為矮陵起伏的丘陵地形，此種地形自是適合樟樹的種植，也造就了三義木雕城的契機，小鎮有著濃濃的木雕藝術文化，散步街上，飄著木頭香氣處處可聞。有台灣唯一以木雕為主題的公立博物館。
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小鎮有懷舊風洋溢的「勝興車站」，是台灣海拔最高（標高402.326公尺）的木造火車站（素樸古風，全站以杉木接榫而成）。1907年創站，當年不辦理客、貨運，只做為列車交會處。1930年改設「十六份停車場」並開辦客、貨運；1958年2月10日改名為勝興車站。勝興車站處在西部鐵路中最險峻的地段（山丘、河流阻隔，從1903年起，整整花了近五年，到1908年，明治四十一年才完工，台灣縱貫鐵路此時才全線通車）工程艱鉅，進度緩慢，沿途自然景觀卻是非常優美。1998年，因鐵路改線而裁撤，相對於台中線（山線）之新線，原廢止線習稱「舊山線」。不遠處有「龍騰斷橋」，為苗栗縣定古蹟，此橋原為最早舊山線的磚造橋墩橋樑，1935年大地震而毀棄，但是紅磚斷橋聳立於翠綠山巒，依然好看。「勝興老街」已經沒有火車進出，卻依然充滿著懷舊與復古風味，是假日熱門旅遊景點。我去小鎮，平日更顯純樸，舊風情的老車站，飯香味美的客家美食，喜歡這樣的小鎮風情，朝著「勝興客棧」前去，我在尋找客家美食。勝興客棧位於勝興車站前，它的前身是鐵路貨運行。特別的是建築物紅磚，是世居此地的劉家阿公，取自1935年大地震毀的龍騰斷橋崩壞的橋墩廢磚。主菜即祖傳祕方古典草雞湯，另自家山上的山蕨菜、自釀的梅酒等，也有客家小炒、客家豆腐、薑絲大腸、清炒麻筍、腐乳肉、紫蘇香菇等，我則喜歡店家的客家小封。客家小封，其實指的就是客家紅燒豬肉，平凡但是有味。看似簡單，卻是十分可口下飯的肉食。嚴謹的前置作業，關鍵在於燜煮以前，豬肉有先用「大火爆炒」過，去除多餘油脂，再加入醬油、冰糖、黃酒等「燜煮」。煨煮到入味，口感綿軟鮮美，腴醇不膩。完美狀況是：每塊五花肉吃得都鹹香。這是客家料理之中的下飯菜，經典。或許「大火爆炒」仍不足描述烹調細節：首先五花肉洗淨切大塊。再來的步驟是準備大蒜、生薑、黃酒適量。之後，大鍋加少量油，倒入五花肉大火煎炒至肥肉出油，表面呈淡黃色。接著加入大蒜和生薑一起翻炒出香味，加適量「老抽」炒上色。之後，才是「燜煮」階段。「封」字是指烹煮時，不掀鍋蓋，將食物密封在鍋器內，一直煨煮到爛熟為止。小封肉以豬肉的原汁原味見長，燜滷後色澤紅亮、肉質軟糯、濃郁醇香。如果說「小封肉」類似於紅燒肉，那麼「大封肉」則與東坡肉有雷同之妙，堪稱紅燒肉中的極品，做法與紅燒肉類似，卻不像摻加了大量香味的北方紅燒肉，也不似江浙紅燒肉那樣顯得甜膩。客家菜以大量的蒜苗來烘托純肉香，這是特色。(中國時報)
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