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台灣近年來食安問題層出不 窮,也嚴重衝擊國人的健康及產業。近來有不少學者、民間團體與食品業者都紛紛振臂疾呼,要為民眾的健康來把關。本月11日上午,由國立臺灣海洋大學食品科學系號召國內食品相關學校團體及研究單位專家學者,籌組「臺灣食品保健與風險教育聯合推動委員會」,希望透過大眾資訊媒體科技化的教育推廣方式,擴大民眾對於食品安全的認知,讓民眾容易從日常生活中就能養成正確的觀念知識,重新正確地建立起飲食信心。
工商時報【謝韻光】
「食品保健與風險教育聯合推動委員會」除廣邀了全台食品的專家學者之外,更積極推動了台灣愛鮮聯盟iFRESH Taiwan(Institute of Food Risk Education for Safety and Health in Taiwan)的成立。
目的是將食品保健與安全風險的相關資訊網路資訊影視化,並加強開課及鼓勵考照。並且進一步推動食品專業媒體人認證,整合共識推動保健 >身份證借錢 飲食與食品安全教育,讓民眾了解食品安全真正的涵義,提升食品本身的正向功能,讓社會大眾免除無謂的恐慌,都能吃得安心、吃得更健康。
海洋大學食品科學系主任龔瑞林表示,「民以食為天,食以安為先」,這只是基本要求。食品安全絕對不僅僅是光靠嚴格檢驗而來的,此問題夠需要全民一起來參與關心。
此次會議也邀請國家食品安全教育暨研究中心理事長沈立言,擔任特聘教授談「風險分析在食品安全上扮演重要的角色」,以及臺灣優良食品發展協會理事長孫寶年,擔任講座教授主講「業者自律的食安管理」,與會專 家一同討論食品安全以及食品安全教育等相關議題,也為臺灣食品科 技產業前景展開啟嶄新的一頁。
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